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  3. 【性價比極高之選】急凍澳洲M3-M4和牛肉眼牛扒250克
【性價比極高之選】急凍澳洲M3-M4和牛肉眼牛扒250克
【性價比極高之選】急凍澳洲M3-M4和牛肉眼牛扒250克
【性價比極高之選】急凍澳洲M3-M4和牛肉眼牛扒250克

【性價比極高之選】急凍澳洲M3-M4和牛肉眼牛扒250克

格吓價

Black Market: $400.00/kg
好肉地 GoodMeatDave: $426.7/ kg
三泰食品 Prosper Food: $568/ kg
et factory: $568/ kg
美味研究所 Slow Hustle: $956/ kg
Eat The Kiwi: $1058.8/ kg
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三泰食品 Prosper Food: $568/ kg
et factory: $568/ kg
美味研究所 Slow Hustle: $956/ kg
Eat The Kiwi: $1058.8/ kg
每公斤價錢只供參考，產品價格將因應實際重量而定
Halal
$1,200.00 $2,500.00
Only 1 left in stock
Marble score: 3-4
Frozen
簡介

澳洲和牛肉眼牛扒可以話係我們所有凍肉中最受歡迎的一個部位。我哋嘅澳洲和牛肉眼牛扒選用黑毛安格斯牛隻，全程放養草飼，牛牛喺天然環境中成長，肉質自然鮮嫩有肉味，仲要無添加激素同抗生素，食得安心又放心。

包裝

250 克/塊，原條急凍和牛肉眼經切割後以真空袋包裝，每袋 2 塊。

  • 250 克 x 12 塊 = 共 3 公斤 = HK$1,200
  • 250 克 x 16 塊 = 共 4 公斤 = HK$1,499

澳洲急凍原條直送，空運新鮮到港！油花分布均勻，性價比超高！

了解部位

澳洲和牛肉眼牛扒到底係來自邊個部位？

肉眼位於牛隻嘅胸脊同肋骨之間，屬於Cube Roll部位，佔牛牛體重嘅2.8%。因為呢個部位嘅肌肉活動量少，所以肉質特別軟嫩多汁，無論烤肉定係煎扒都極致美味。Cube Roll可以切割成多種部位，包括：

  • Standing Rib Roast（牛肋排）
  • Rib Cutlet（肉眼扒）
  • Tomahawk （斧頭扒）
  • Scotch Fillet Roast（肋眼排）
  • Scotch Fillet Steak （肉眼牛扒）
澳洲M3和M4和牛有咩分別？

澳洲M3同M4和牛肉眼扒嘅分級係由澳洲和牛協會（Australian Wagyu Association）制定，而Marble Score分數係指油花密度，由M1（較低）至M9（最高），數字越高，油花就越豐富，肉質就越柔嫩。

M3和牛肉眼：油花分布比較少，唔會太油膩，但保持咗和牛特有嘅口感，清爽有層次，啱哂追求健康同想Keep Fit嘅朋友仔。

M4和牛肉眼：油花分布比M3多啲，風味濃郁，口感柔嫩。入口時油花自然融化，但唔會過於油膩。無論係烤定煎都一樣合適，啱哂鍾意濃郁口感但又想保持輕盈嘅食客。

我哋嘅急凍澳洲M3-M4和牛肉眼牛扒，就係介乎兩個級數之間嘅油花密度，立即買返屋企試吓啦！

    解凍小貼士

    急凍和牛應該點解凍？

    收工返到屋企發現唔記得解凍晚餐，諗住用熱水或者擺喺枱面解凍 ？千祈唔好呀，呢啲方法唔安全，會增加食物中毒嘅風險！記住，肉類、家禽或者蛋類解凍時一定要保持喺安全溫度。凍住嘅時候當然唔會有問題，但一旦溫度超過 4.4°C，細菌就會開始滋生，對健康唔好。

    同埋，千祈唔好就咁放喺枱面或者用熱水解凍，亦唔好擺喺室溫超過兩個鐘。即使中間仲係凍嘅，外層可能已經去到「危險區」（4.4 ~ 60°C），細菌會瘋狂繁殖。

    最安全嘅解凍方法係提前計劃，將食物放喺雪櫃保持喺 4.4°C 以下慢慢解凍。你仲可以用凍水或者微波爐解凍，視乎需要。如果真係趕時間，直接煮凍住嘅食物都得，只係需要嘅時間會長啲。

    • 雪櫃解凍：因為需時，所以最好提前計劃。例如火雞咁大隻每 5 磅需要 1 日時間。細件嘅，例如免治肉或者雞胸肉，需要 1 日時間。解凍後，大部分食物可以保存 1 ~ 2 日，紅肉可以保存 3 ~ 5 日。可以唔煮直接再放返入急凍，但質量可能會下降。
      • 冷水解凍：會快脆啲但要留意，食物要放喺防水袋入面，每 30 分鐘換一次水。細件嘅大約要 1 個鐘時間解凍，大件嘅要 2 ~ 3 個鐘。解凍後要即刻煮。
      • 微波爐解凍：最快但要即刻煮。解凍過程中有啲部分可能開始熟，去到「危險區」，所以解凍後一定要即刻煮。
      菜式推介

      點樣可以煎出完美嘅和牛牛扒？

      好多人都覺得煎和牛牛扒唔容易，但其實只要掌握以下嘅小秘訣，喺屋企都可以做到星級扒房嘅水準：

      1. 首先輕輕沖洗和牛牛扒表面，再用廚房紙吸乾血水同水份。
      2. 灑少少海鹽同黑胡椒喺和牛牛扒上面
      3. 用大火預熱個鑊大槪 4 分鐘左右。唔使落油，因為和牛本身油脂豐富，煎嘅時候會自然出油。想香啲可以加蒜頭提味。
      4. 將牛扒嘅各邊煎香，每分鐘反一次。可以根據個人口味選擇合適嘅熟度。
      5. 最後可以加數塊牛油提味。
      6. 上碟之後，唔好急住切開，喺盤中靜置 5 分鐘，讓肉汁均勻滲透，咁食嗰陣時就有豐富嘅肉汁啦。

      煎牛扒嘅時間會隨厚度有所不同，而每個爐頭嘅火力都可能唔一樣，所以要留意煎嘅火候！

      請注意
      • 本產品的實際重量或許與上述重量略有差異。你的訂單重量應在上述重量的 +/- 10% 範圍內，若差異超過範圍，請電郵 info@blackmarkethk.com 與我們聯繫。
      • 圖片只供參考，一切以實物為準。
      • 訂單一經確認（即成功下單），恕不能更改或取消，所有商品恕不接受退貨或退款服務。
      • 選購前請參閱本網店之送貨服務 / 退換政策。
      • 如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處，應以英文版本為準。
        自取/送貨
        • 自取服務：最低消費 $500
        • 自取地點：黃竹坑 / 中環
        • 送貨服務：最低消費 $800
        • 免費送貨：消費滿 $1,500 或以上

        澳洲和牛肉眼牛扒可以話係我們所有凍肉中最受歡迎的一個部位。我哋嘅澳洲和牛肉眼牛扒選用黑毛安格斯牛隻，全程放養草飼，牛牛喺天然環境中成長，肉質自然鮮嫩有肉味，仲要無添加激素同抗生素，食得安心又放心。

        250 克/塊，原條急凍和牛肉眼經切割後以真空袋包裝，每袋 2 塊。

        • 250 克 x 12 塊 = 共 3 公斤 = HK$1,200
        • 250 克 x 16 塊 = 共 4 公斤 = HK$1,499

        澳洲急凍原條直送，空運新鮮到港！油花分布均勻，性價比超高！

        澳洲和牛肉眼牛扒到底係來自邊個部位？

        肉眼位於牛隻嘅胸脊同肋骨之間，屬於Cube Roll部位，佔牛牛體重嘅2.8%。因為呢個部位嘅肌肉活動量少，所以肉質特別軟嫩多汁，無論烤肉定係煎扒都極致美味。Cube Roll可以切割成多種部位，包括：

        • Standing Rib Roast（牛肋排）
        • Rib Cutlet（肉眼扒）
        • Tomahawk （斧頭扒）
        • Scotch Fillet Roast（肋眼排）
        • Scotch Fillet Steak （肉眼牛扒）

        澳洲M3同M4和牛肉眼扒嘅分級係由澳洲和牛協會（Australian Wagyu Association）制定，而Marble Score分數係指油花密度，由M1（較低）至M9（最高），數字越高，油花就越豐富，肉質就越柔嫩。

        M3和牛肉眼：油花分布比較少，唔會太油膩，但保持咗和牛特有嘅口感，清爽有層次，啱哂追求健康同想Keep Fit嘅朋友仔。

        M4和牛肉眼：油花分布比M3多啲，風味濃郁，口感柔嫩。入口時油花自然融化，但唔會過於油膩。無論係烤定煎都一樣合適，啱哂鍾意濃郁口感但又想保持輕盈嘅食客。

        我哋嘅急凍澳洲M3-M4和牛肉眼牛扒，就係介乎兩個級數之間嘅油花密度，立即買返屋企試吓啦！

          急凍和牛應該點解凍？

          收工返到屋企發現唔記得解凍晚餐，諗住用熱水或者擺喺枱面解凍 ？千祈唔好呀，呢啲方法唔安全，會增加食物中毒嘅風險！記住，肉類、家禽或者蛋類解凍時一定要保持喺安全溫度。凍住嘅時候當然唔會有問題，但一旦溫度超過 4.4°C，細菌就會開始滋生，對健康唔好。

          同埋，千祈唔好就咁放喺枱面或者用熱水解凍，亦唔好擺喺室溫超過兩個鐘。即使中間仲係凍嘅，外層可能已經去到「危險區」（4.4 ~ 60°C），細菌會瘋狂繁殖。

          最安全嘅解凍方法係提前計劃，將食物放喺雪櫃保持喺 4.4°C 以下慢慢解凍。你仲可以用凍水或者微波爐解凍，視乎需要。如果真係趕時間，直接煮凍住嘅食物都得，只係需要嘅時間會長啲。

          • 雪櫃解凍：因為需時，所以最好提前計劃。例如火雞咁大隻每 5 磅需要 1 日時間。細件嘅，例如免治肉或者雞胸肉，需要 1 日時間。解凍後，大部分食物可以保存 1 ~ 2 日，紅肉可以保存 3 ~ 5 日。可以唔煮直接再放返入急凍，但質量可能會下降。
            • 冷水解凍：會快脆啲但要留意，食物要放喺防水袋入面，每 30 分鐘換一次水。細件嘅大約要 1 個鐘時間解凍，大件嘅要 2 ~ 3 個鐘。解凍後要即刻煮。
            • 微波爐解凍：最快但要即刻煮。解凍過程中有啲部分可能開始熟，去到「危險區」，所以解凍後一定要即刻煮。

            點樣可以煎出完美嘅和牛牛扒？

            好多人都覺得煎和牛牛扒唔容易，但其實只要掌握以下嘅小秘訣，喺屋企都可以做到星級扒房嘅水準：

            1. 首先輕輕沖洗和牛牛扒表面，再用廚房紙吸乾血水同水份。
            2. 灑少少海鹽同黑胡椒喺和牛牛扒上面
            3. 用大火預熱個鑊大槪 4 分鐘左右。唔使落油，因為和牛本身油脂豐富，煎嘅時候會自然出油。想香啲可以加蒜頭提味。
            4. 將牛扒嘅各邊煎香，每分鐘反一次。可以根據個人口味選擇合適嘅熟度。
            5. 最後可以加數塊牛油提味。
            6. 上碟之後，唔好急住切開，喺盤中靜置 5 分鐘，讓肉汁均勻滲透，咁食嗰陣時就有豐富嘅肉汁啦。

            煎牛扒嘅時間會隨厚度有所不同，而每個爐頭嘅火力都可能唔一樣，所以要留意煎嘅火候！

            • 本產品的實際重量或許與上述重量略有差異。你的訂單重量應在上述重量的 +/- 10% 範圍內，若差異超過範圍，請電郵 info@blackmarkethk.com 與我們聯繫。
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            • 如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處，應以英文版本為準。
              • 自取服務：最低消費 $500
              • 自取地點：黃竹坑 / 中環
              • 送貨服務：最低消費 $800
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