🚚 Spend $1,500 & Enjoy Free Shipping 🚚

【BUDGET FRIENDLY】Frozen Australian Grain Fed Ribeye 250g
  • 【BUDGET FRIENDLY】Frozen Australian Grain Fed Ribeye 250g
  • 【BUDGET FRIENDLY】Frozen Australian Grain Fed Ribeye 250g

【BUDGET FRIENDLY】Frozen Australian Grain Fed Ribeye 250g

Price Watch

Black Market: $259.00/kg
食尚煮意 The Foodies: $390/ kg
Super Farm: $483.33/ kg
Feather & Bone: $760/ kg
食尚煮意 The Foodies: $390/ kg
Super Farm: $483.33/ kg
Feather & Bone: $760/ kg
食尚煮意 The Foodies: $390/ kg
Super Farm: $483.33/ kg
Feather & Bone: $760/ kg
Price per kilogram is for indication only, exact weight of item may vary
Halal

$518.00 Regular price
Only 14 left in stock
Marble score: 0-2
Frozen
  • 牛原本係草食動物,穀飼牛肉係指牛隻主要以穀物餵養,通常包括粟米、大豆等。呢種飼養方式可以增加牛肉嘅脂肪含量,令牛肉嘅大理石紋理(油花)更加豐富,口感更加嫩滑多汁
  • “You are what you eat” 呢句話其實對牛都啱用!穀物含有更多脂肪,所以穀飼牛嘅脂肪含量比草飼牛高
  • 注重口感嘅牛魔王可以選擇穀飼牛,油花較均勻飽滿,入口相對嚟講會比較柔嫩多汁,風味濃郁

250 克/塊,原條急凍肉眼經切割後以真空袋包裝,每袋 1 或 2 塊

  • 250 克 x 8 塊 = 共 2 公斤 = $518($64.75/塊)
  • 250 克 x 12 塊 = 共 3 公斤 = $728($60.67/塊)
  • 250 克 x 16 塊 = 共 4 公斤 = $880($55/塊)

    草飼 vs. 穀飼牛扒有咩分別?

    1. 飲食:
    草飼牛扒係來自以草為主食嘅牛隻
    穀飼牛扒喺係來自生命後期主要食用玉米、大豆同小麥等穀物飼料嘅牛隻。

    2. 色澤及油花:
    穀飼牛扒嘅油花顏色較白,大理石花紋較多
    草飼牛扒呈深紅色,油花色澤帶黃,較瘦,整體大理石花紋相對較少
    顏色嘅差異主要係因為唔同嘅飲食而導致

    3. 營養成份:
    穀飼牛扒通常含有更多嘅胡蘿蔔素、維他命 E 同其他抗氧化劑
    草飼牛扒含有較少脂肪同熱量

    4. Omega-3脂肪酸:
    草飼牛肉中嘅 Omega-3 脂肪酸(有益心臟)含量係穀飼牛肉嘅 6 倍

    5. 價格:
    由於草飼牛隻需要更長放牧期,先可以達到一定的重量同質量,所以草飼牛肉通常比較貴

    草飼牛肉營養多,味道濃,脂肪少;穀飼牛肉油花多,口感嫩滑。兩者各有千秋,睇你鐘意邊款啦!快啲試下,搵出你嘅最愛!想深入了解嘅話就 CLICK 入嚟睇睇啦!

    肉眼係指邊個部位?

    肉眼牛扒,是我們所有扒類中最受歡迎的一個部位。我們的牛肉所採用的黑毛安格斯牛隻都是放養、草飼的,這不僅保證牛扒的味道,而且不含激素和抗生素。

    肉眼牛扒是指牛胸脊與肋骨之間嘅肌肉(Cube Roll),佔牛牛身體嘅 2.8%。由於此肌肉嘅活動量不大,所以特別軟嫩多汁,用來做烤肉或牛扒就最美味不過,而且仲係最受歡迎嘅部位!Cube Roll 包括以下切割:

    • Standing Rib Roast(牛肋排)
    • Rib Cutlet(Rib Eye 肉眼扒)
    • Tomahawk(斧頭扒)
    • Scotch Rillet Roast(肋眼扒)
    • Scotch Fillet Steak(肉眼牛扒)

    穀飼牛扒同草飼牛扒嘅解凍方法有冇唔同?

    穀飼牛扒同草飼牛扒嘅解凍方法都係一樣。最安全嘅解凍方法係提前計劃,用雪櫃保持喺 4.4°C 以下。你仲可以用凍水或者微波爐解凍。如果趕時間,直接煮凍嘅食物都冇問題,只係時間會長啲。

    • 雪櫃解凍:前計劃,因為需要時間。例如火雞咁大隻每 5 磅需要 1 日時間。細件嘅,例如免治肉或者雞胸肉,需要 1 日時間。解凍後,大部分食物可以保存 1 ~ 2 日,紅肉可以保存 3 ~ 5 日。可以唔煮直接再放返入急凍,但質量可能會下降。
    • 冷水解凍:會快脆啲但要留意,食物要放喺防水袋入面,每 30 分鐘換一次水。細件嘅大約要 1 個鐘時間解凍,大件嘅要 2 ~ 3 個鐘。解凍後要即刻煮。
    • 微波爐解凍:最快但要即刻煮。解凍過程中有啲部分可能開始熟,去到「危險區」,所以解凍後一定要即刻煮。

    千祈唔好就咁放喺枱面或者用熱水解凍,亦唔好擺喺室溫超過兩個鐘。即使中間仲係凍嘅,外層可能已經去到「危險區」(4.4 ~ 60°C),細菌會瘋狂繁殖。記住,肉類、家禽或者蛋類解凍時一定要保持喺安全溫度。凍住嘅時候唔會有問題,但一旦溫度超過 4.4°C,細菌就會開始滋生,對健康唔好。

    • The weight of this product may vary slightly from the advertised weight. Your order should be within +/- 10% of the advertised weight, please contact us at info@blackmarkethk.com if it is not.
    • The pictures are for reference only, the actual product shall prevail.
    • Once the order is confirmed (i.e. the order is successfully placed), it cannot be changed or canceled, returns and refunds are not accepted on all products.
    • Please read our Delivery Policy / Return & Refund Policies carefully before placing your order.
    • If there is any inconsistency or ambiguity between the English version and the Chinese version, the English version shall prevail.
      • Pick-up: minimum purchase of $500
      • Pick-up Location: Wong Chuk Hang / Central
      • Delivery Service: minimum purchase of $800
      • Free Delivery: for purchases of $1,500 or more