牛扒知多啲

和牛，歷史悠久，彌生時代（公元前 300 年至公元 300 年）從中國大陸引入，最初作為役用牛。平安時代主要供貴族使用。江戶時代（1603-1868 年），牛被用於運輸原材料。明治維新後（1868 年），食牛肉開始流行，日本人開始改良牛的遺傳基因。1939 年，日本培育出黑毛和牛的始祖「田尻號」，現代和牛多為其後代。和牛經過多代改良，成為日本國寶，以其獨特的油花和美味著稱。

牛扒熟度是一門藝術，影響口感和反映個人喜好。從近生到全熟，每種熟度都有獨特風味。近生牛扒保留原始風味，三成熟柔嫩多汁，四成熟肉香四溢，五成熟口感均衡，七成熟肉質較硬，全熟牛扒咀嚼費力。不同熟度帶來不同口感體驗，滿足各種食客需求。