【親民價】急凍澳洲穀飼肉眼250克

重點介紹

• “You are what you eat” 呢句話其實對牛都啱用！穀物含有更多脂肪，所以穀飼牛嘅脂肪含量比草飼牛高
• 注重口感嘅牛魔王可以選擇穀飼牛，油花較均勻飽滿，入口相對嚟講會比較柔嫩多汁
• 牛原本就係草食動物，草飼牛係自然啲但係比較精瘦，無穀飼牛嘅肉咁嫩，注重控制膽固醇或者健身嘅牛魔王就啱曬

包裝

250 克/塊，原條急凍肉眼經切割後以真空袋包裝，每袋 1 或 2 塊

• 250 克 x 8 塊 = 共 2 公斤 = $518（$64.75/塊）
• 250 克 x 12 塊 = 共 3 公斤 = $728（$60.67/塊）
• 250 克 x 16 塊 = 共 4 公斤 = $880（$55/塊）

草飼vs.穀飼

草飼 vs. 穀飼牛扒有咩分別？

1. 飲食：
草飼牛扒係來自以草為主食嘅牛隻
穀飼牛扒喺係來自生命後期主要食用玉米、大豆同小麥等穀物飼料嘅牛隻。

2. 色澤及油花：
穀飼牛扒嘅油花顏色較白，大理石花紋較多
草飼牛扒呈深紅色，油花色澤帶黃，較瘦，整體大理石花紋相對較少
顏色嘅差異主要係因為唔同嘅飲食而導致

3. 營養成份：
穀飼牛扒通常含有更多嘅胡蘿蔔素、維他命 E 同其他抗氧化劑
草飼牛扒含有較少脂肪同熱量

4. Omega-3脂肪酸：
草飼牛肉中嘅 Omega-3 脂肪酸（有益心臟）含量係穀飼牛肉嘅 6 倍

5. 價格：
由於草飼牛隻需要更長放牧期，先可以達到一定的重量同質量，所以草飼牛肉通常比較貴

草飼牛肉營養多，味道濃，脂肪少；穀飼牛肉油花多，口感嫩滑。兩者各有千秋，睇你鐘意邊款啦！快啲試下，搵出你嘅最愛！想深入了解嘅話就 CLICK 入嚟睇睇啦！

了解部位

肉眼係指邊個部位？

肉眼牛扒，是我們所有扒類中最受歡迎的一個部位。我們的牛肉所採用的黑毛安格斯牛隻都是放養、草飼的，這不僅保證牛扒的味道，而且不含激素和抗生素。

肉眼牛扒是指牛胸脊與肋骨之間嘅肌肉（Cube Roll），佔牛牛身體嘅 2.8%。由於此肌肉嘅活動量不大，所以特別軟嫩多汁，用來做烤肉或牛扒就最美味不過，而且仲係最受歡迎嘅部位！Cube Roll 包括以下切割：

• Standing Rib Roast（牛肋排）
• Rib Cutlet（Rib Eye 肉眼扒）
• Tomahawk（斧頭扒）
• Scotch Rillet Roast（肋眼扒）
• Scotch Fillet Steak（肉眼牛扒）

解凍貼士

穀飼牛扒同草飼牛扒嘅解凍方法有冇唔同？

穀飼牛扒同草飼牛扒嘅解凍方法都係一樣。最安全嘅解凍方法係提前計劃，用雪櫃保持喺 4.4°C 以下。你仲可以用凍水或者微波爐解凍。如果趕時間，直接煮凍嘅食物都冇問題，只係時間會長啲。

• 雪櫃解凍：前計劃，因為需要時間。例如火雞咁大隻每 5 磅需要 1 日時間。細件嘅，例如免治肉或者雞胸肉，需要 1 日時間。解凍後，大部分食物可以保存 1 ~ 2 日，紅肉可以保存 3 ~ 5 日。可以唔煮直接再放返入急凍，但質量可能會下降。
• 冷水解凍：會快脆啲但要留意，食物要放喺防水袋入面，每 30 分鐘換一次水。細件嘅大約要 1 個鐘時間解凍，大件嘅要 2 ~ 3 個鐘。解凍後要即刻煮。
• 微波爐解凍：最快但要即刻煮。解凍過程中有啲部分可能開始熟，去到「危險區」，所以解凍後一定要即刻煮。

千祈唔好就咁放喺枱面或者用熱水解凍，亦唔好擺喺室溫超過兩個鐘。即使中間仲係凍嘅，外層可能已經去到「危險區」（4.4 ~ 60°C），細菌會瘋狂繁殖。記住，肉類、家禽或者蛋類解凍時一定要保持喺安全溫度。凍住嘅時候唔會有問題，但一旦溫度超過 4.4°C，細菌就會開始滋生，對健康唔好。

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