Tassal - 澳洲一條龍海鮮生產龍頭
Tassal 嘅背景
Tassal 係澳洲一條龍海鮮生產商，專注於養殖、加工、營銷同銷售三文魚、蝦貝類同其他海鮮產品。Tassal 成立於 1986 年，佢哋嘅總部位於澳洲塔斯曼尼亞州（Tasmania）荷伯特（Hobart），擁有超過 2000 多名員工，業務範圍覆蓋整個國際市場。
Tassal 嘅歷史可以追溯到1986年，主要專注於三文魚嘅養殖。隨住時間嘅推移，逐步擴大養殖業務範圍，增加咗蝦類同其他海鮮產品嘅養殖同加工。喺 1990 年代，Tassal開 始喺塔斯曼尼亞州建立養殖基地，採用先進嘅養殖計劃，確保產品嘅高質量同可持續發展。
Tassal 嘅主要業務
1. 養殖
- Tassal 擁有 3 個直接管控嘅三文魚孵化場，同多個工業孵化場嘅所有權。孵化場每年可生產約 1000 萬條三文魚。三文魚喺孵化場成長 8～12 個月後，會轉移到海洋養殖區繼續成長 12～18 個月，直至達到可以收穫嘅標準。
- Tassal 喺養殖過程中，採用先進嘅水處理技術，確保養殖環境嘅水質良好，注重保護海洋生態。
2. 加工：於塔斯曼尼亞州設有多個三文魚加工工場及設施
- Dover：主要負責接收全魚進行處理、留有魚頭但去除內臟後（HOG，Head On & Gutted），運送到全球各地嘅零售同批發客戶，或者送到其他工廠進行進一步嘅加工。
- Margate：主要負責加工熱燻三文魚，呢個係 Tassal 最受歡迎嘅產品之一。
- Huonville：主要負責加工冷燻三文魚。新鮮三文魚喺 Dover 進行初步加工後，喺自動切片生產線上進行切片，用冷卻器固化，之後冷燻 6～12 小時，用木屑嘅濃郁香氣嚟調味，形成肉質鮮嫩嘅冷燻三文魚。
- Lidcombe：位於悉尼（Sydney）西部，負責生蠔、金槍魚、蝦等產品嘅加工，再分銷至全球。
3. 銷售
Tassal 嘅產品通過多個渠道銷售，包括 3375 個零售業務分佈點，仲有自己嘅零售網店 The Salmon Shop。Tassal 通過同零售商、批發商同餐飲業嘅合作，確保產品能廣泛供應至全世界。
Tassal 有咩主打海鮮產品？
新鮮三文魚
- 全三文魚：Tassal 嘅全三文魚係從塔斯曼尼亞冰凍而且純淨嘅水域捕撈而嚟，每條魚都經過嚴格嘅質量控制，確保新鮮同高質量。全三文魚適合成條咁烤焗或者切片食用，口感鮮美，肉質細嫩。
- 三文魚片：Tassal 嘅三文魚片經過精心切片，厚度均勻，適合做壽司、刺身或者煎烤。每片三文魚都經過真空密封，更好咁保留住三文魚嘅新鮮同風味，方便攜帶同儲存。
煙燻三文魚
- 熱燻三文魚：Tassal 嘅熱燻三文魚係用傳統方法輕輕燻製，賦予三文魚柔和細膩嘅煙燻風味，完美平衡大西洋三文魚嘅天然油脂性。熱燻三文魚適合用嚟做前菜或者三文治，口感豐富，風味獨特。
- 冷燻三文魚：Tassal 嘅冷燻三文魚係喺自動切片生產線上進行切片，用冷卻器固化，再冷燻6~12個鐘，利用木屑嘅濃郁香氣嚟調味。冷燻三文魚適合做沙律或者輕食，口感細嫩，風味濃郁。
其他海鮮產品
- 新鮮蝦仁：Tassal 嘅蝦仁經過精心處理，去殼去腸，方便烹飪。蝦仁適合做炒飯、炒菜或者雲吞/餃子，口感細嫩，風味純正。
- 生蠔：Tassal 嘅生蠔來自塔斯曼尼亞嘅冰凍水域，每隻生蠔都經過嚴格嘅質量控制，確保新鮮同高質量。生蠔適合生食或者燒烤食，口感鮮美，風味獨特。
- 吞拿魚：Tassal 嘅吞拿魚經過精心捕撈，肉質鮮嫩，風味濃郁。金槍魚適合做壽司、刺身或者煎烤，口感細嫩，風味豐富。
Tassal 嘅產品質量
Tassal 嘅產品通過嚴格嘅質量控制，確保新鮮、安全、營養嘅海鮮產品。Tassal 獲得Global Salmon Initiative（GSI）、Seafood Industry Australia（SIA）、 Australian Prawn Farmers Association（APFA）、Australian Barramundi Farmers Association（ABFA）同水產養殖管理委員會（Aquaculture Stewardship Council，ASC）嘅認證，確保養殖環境同營運符合國際標準。Tassal 仲同澳洲世界自然基金會（WWF Australia）合作，推進可持續發展。
Tassal 嘅發展理念
Tassal 非常注重可持續發展，確保海鮮產品養殖同加工過程對環境嘅影響最小化。Tassal 採用咗以下措施：
- 包裝改進：根據 Australian Packaging Covenant Organisation（APCO）嘅指引，Tassal 承諾到 2025 年，所有消費者嘅包裝將會 100% 可重複利用、可回收或可堆肥。
- 環境保護：Tassal 使用先進嘅海水處理技術，確保養殖過程中使用嘅養殖水zhi清潔無污染，保護海洋生態嘅健康同海水嘅環境安全。
- 動物福利：喺養殖過程中，Tassal 確保三文魚同蝦貝類享有良好嘅生活環境同足夠嘅生活空間，減少養殖過程中嘅應激反應，確保產品嘅優質質量。
- 社區支持：Tassal 仲積極參與社區建設，提供就業機會，促進全球市場嘅經濟發展。