牛扒知多啲

Simpson's Tavern 係倫敦最古老嘅扒房之一，成立於 1757 年，位於 Cornhill 嘅 Ball Court Alley。呢間二級保護建築見證咗倫敦嘅歷史變遷，雖然喺 2022 年因為租金糾紛被關閉，但佢嘅傳奇故事依然流傳。從魚市場嘅 Fish Ordinary Restaurant 到今日嘅 Simpson's Tavern，呢間扒房一直堅持傳統，吸引咗唔少名人光顧。

和牛，歷史悠久，彌生時代（公元前 300 年至公元 300 年）從中國大陸引入，最初作為役用牛。平安時代主要供貴族使用。江戶時代（1603-1868 年），牛被用於運輸原材料。明治維新後（1868 年），食牛肉開始流行，日本人開始改良牛的遺傳基因。1939 年，日本培育出黑毛和牛的始祖「田尻號」，現代和牛多為其後代。和牛經過多代改良，成為日本國寶，以其獨特的油花和美味著稱。