【惜食文化新體驗】牛扒邊角料變毛孩零食製作指南
廚餘變毛孩零食：慳錢、環保又健康
去超市買牛扒，隨便一塊喐啲都過百，切剩嘅邊角料通常當垃圾掉。但你知唔知？根據環保署數據，香港每日廚餘量高達 3,300 公噸，當中肉類廢料佔近兩成！與此同時，寵物零食價格年年加，一包日本製狗狗肉乾隨時貴過茶餐廳碟頭飯。
其實牛扒筋膜、肉碎只要處理得宜，係完全可以變成毛孩嘅高蛋白寵物零食——唔單止慳錢環保，仲可以避免市面出售嘅寵物零食含大量添加劑嘅問題。等我哋一齊拆解自製寵物零食嘅三大關鍵：符合健康標準、簡易DIY製作、避開 9 成主人中伏嘅致命錯誤。無論你係住千呎豪宅，抑或係劏房戶，只要跟足我哋嘅指南，隨時都可以變身「毛孩米芝蓮大廚」
DIY寵物零食：揀料有禁忌
牛扒切剩嘅筋膜、碎肉唔好嘥！但唔係所有部位都啱毛孩！香港漁護署明文規定，自製寵物零食需避開高危食材，例如葡萄、朱古力、洋蔥等，牛扒邊角料嘅揀選亦大有學問。安全之選首推純瘦肉碎，加入少量無調味嘅脂肪可增加口感，但必須剔除任何醃製醬料部位（尤其含蒜頭、洋蔥嘅醃汁），以免毛孩中毒。
至於即棄黑名單，肉眼可見嘅硬骨碎絕對要掉，即使係細如魚骨嘅碎片都可能會刺傷寵物腸胃，嚴重嘅甚至要緊急送診。另外，熟成（Dry-aged）牛扒外層嘅鹽分超標，長期食用容易引致腎病，建議直接棄掉。
** 溫馨提示：揀食材時寧嚴勿鬆，毛孩健康最緊要！**
DIY 寵物零食「三無」原則：健康安全有保障
本地獸醫強調，自製寵物零食必須堅守「三無」原則：無添加調味、無人工防腐劑、無細菌殘留。我哋喺屋企煮餸慣用豉油、黑椒，但寵物嘅代謝系統脆弱，即使少量調味料亦可能引發嘔吐或腹瀉。曾有九龍城貓奴用牛油煎邊角料餵貓，結果主子肚痙三日，獸醫診金仲貴過買牛扒！
自製寵物零食殺菌步驟亦唔能夠馬虎，邊角料解凍後需於 2 小時內處理，避免滋生細菌。焗爐溫度須達到 75℃ 或以上先可以徹底殺滅細菌。如果用氣炸鍋，建議 160℃ 炸足 12 分鐘，確保中心熟透。
溫馨提示：毛孩零食唔係 “人類剩菜剩飯嘅焚化爐”，為愛寵着想，跟足指引製作先至係王道！
15 分鐘 DIY「狗主子筋肉咬咬條」
狗狗乜都咬亂咁咬拆屋咁滯？自製狗狗咬咬條拯救你屋企嘅傢俬啦！
1. 準備 200 克純瘦牛扒邊角料，剁爛成肉醬後加 1 湯匙燕麥片（有助消化兼增加纖維）。
2. 搓成手指咁粗嘅條狀放喺牛油紙上。
3. 放入預熱好嘅焗爐以 180℃ 焗 15 分鐘，或者用氣炸鍋以 160℃ 炸 12 分鐘，慳電又快捷。
4. 完成後攤凍放入密實盒，再放雪櫃保存，最好可以喺 3 日內食曬。
呢款「筋肉咬咬條」硬度適中，作為寵物零食可幫狗狗磨牙，但細型犬建議切成細段免哽喉。如果想延長保存期，可以將未焗嘅肉條放入保鮮盒急凍，食用前直接氣炸，狗主子一樣可以食到舔舔脷！
其他推薦食材：買原條牛肉價錢最抵，而且總會有啲無咁靚仔嘅邊角料，食之無味，棄之可惜，但如果屋企有狗主子就可以好好利用，DIY 製作成狗零食或者輔食就最適合不過。
貓主子至愛「牛肉凍小方塊」
夏日炎炎，主子最愛嘅冰涼寵物零食點整嘅呢？
1. 將 100 克牛筋碎焯水 5 分鐘去油脂，瀝乾後加入 50ml 無鹽雞湯（超市嬰兒食品區有售）。
2. 倒入製冰格，雪 4 個鐘就會變成「牛肉凍小方塊」。
3. 脫模之後就可以直接餵食，或者撈入乾糧增加吸引力。
** 請注意：牛筋要徹底煮軟，避免貓貓消化不良，每日限餵 1~2 粒為佳。如果貓貓對雞湯敏感，可改用清水加少量貓草粉，同樣消暑開胃。呢款寵物零食不含添加劑，比起街買嘅醬醬更健康實惠！
其他推薦食材：如果屋企有焗爐或者食物風乾機可以考慮用肉肉特賣會嘅急凍冰島鱈魚尾/塊 DIY 自製魚乾俾貓主子。
FAQ 熱問：鏟屎官最常犯的 5 大錯誤
1. 可唔可以用我哋食剩嘅牛扒餵寵物？
大錯特錯！人類食物普遍高鹽高糖，即使係望落去清淡嘅牛扒，亦有可能沾到燒汁、蒜蓉等危險調味。曾有主人將半塊西冷牛扒直接餵狗，結果狗狗因洋蔥碎中毒入院。獸醫提醒：為穩陣起建，寵物零食要專門製作，千祈唔好貪方便！
2. 自製零食要點保存先唔發霉？
香港潮濕嘅天氣係寵物零食嘅大敵！建議將 DIY 嘅寵物零食分成細細份用保鮮紙包實，放喺 -18℃ 雪櫃急凍保存，食用前自然解凍就可以喇！如果想室溫存放，可添加少量寵物專用嘅維他命 E 油（寵物店有售）作為天然防腐劑，但建議 3 日內食完。發咗毛嘅零食即使切走發霉嘅部分仍然會暗藏毒素，必須直接棄掉！
3. 用氣炸鍋整零食可以慳時間？
NO！氣炸鍋雖然快，但溫度控制不當容易燒焦。曾有狗主為求方便，用 200℃ 氣炸牛扒肉碎自製寵物零食，結果寵物零食表面碳化產生致癌物。正確做法：低溫慢烤（160℃ 或以下），並每隔 5 分鐘檢查狀態。貓狗零食講究軟硬適中，焦黑部分必須切除，以免損害肝腎功能。
4. 貓狗可以食同一款寵物零食嗎？
危險誤解！狗狗零食偏硬，有助磨牙，但貓貓容易因吞嚥太快引致窒息。例如「筋肉咬咬條」適合中型犬，對貓而言又太粗。另外，貓貓需要額外補充牛磺酸（Taurine），但純牛肉缺乏呢種成分，長期單一餵食可能導致心臟病。建議貓柱子嘅零食加入少量雞肝或者貓專用嘅營養粉。
5. 自製寵物零食營養全面過市面上嘅產品？
未必！市面上嘅寵物零食一般都有專業營養調配，而自製嘅寵物零食通常缺乏維他命同礦物質。例如純牛肉缺乏足夠嘅鈣質，長期餵食可能引發寵物骨骼問題。獸醫建議：自製零食只佔毛孩每日食量 10% 以下，並需要搭配均衡主糧。仲可以咨詢獸醫定期添加寵物鈣粉或複合維他命粉。
惜食文化新體驗
自製牛扒邊角肉零食唔單止係一場廚房實驗，更加係我哋對「惜食文化」嘅身體力行。由揀料時避開食材陷阱，到掌握氣炸鍋低溫慢烤技巧，每個細節都體現對毛孩健康嘅承諾。只要緊記三大要訣：嚴守健康守則、活用香港家居設備、定期向獸醫咨詢同更新食譜，就能將平平無奇嘅牛扒邊角肉，變成主子日日追住你要嘅星級獎勵。
為主子 DIY 零食仲可以搞搞噱頭：將你製作過程拍片放上社交平台，tag 身邊嘅奴才/鏟屎官，隨時引發其他寵物家長跟風效應。下次鋸牛扒嗰陣，與其對住堆邊角肉皺眉頭，倒不如諗吓——今日整「狗狗筋肉條」定「貓貓牛肉凍」好？立即行動！你同毛孩嘅美味關係，就由呢塊被遺忘嘅邊角料重新定義！